Arem Arem Mi burung Dara

Bahan-bahan:

• @miburungdara – 1 bungkus
• daging ayam cincang halus – 100 gram
• santan instan – 1 bungkus
• telur – 3 butir
• air – 400 ml
• wortel, potong dadu kecil – 2 batang
• kentang, potong dadu kecil – 2 buah
• daun bawang, iris – 1 batang
• seledri, iris – 1 batang
• garam – 1 sdt
• gula pasir – 1/2 sdt
• lada putih bubuk – 1/2 sdt
• kaldu jamur – Secukupnya
• minyak untuk menumis – Secukupnya
Bumbu halus:
• bawang merah – 5 siung
• bawang putih – 3 siung
• kemiri – 2 butir
Bahan pembungkus:
• daun pisang – Secukupnya
• Tusuk gigi – Secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus @miburungdara kering dengan air panas sebentar saja, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukan wortel dan kentang, tumis sebentar lalu masukan air. Didihkan sampai wortel empuk.
   Masukan irisan daun bawang dan seledri, santan instant, garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu ayam/sapi bubuk. Aduk rata. Kemudian masukan @miburungdara yg sudah direbus. Aduk rata. Masak hingga air meresap ke dalam mie. Silakan cicipi rasanya. Matikan api, dinginkan.
3. Setelah adonan mie turun suhunya. Kocok lepas 3 butir telur dalam wadah. Masukan ke dalam adonan mie. Aduk rata.
   Siapkan daun pisang, cetakan lontong dan biting. Isi dg adonan mie, lalu bungkus..lakukan hingga adonan habis.
4. Tata dalam kukusan yg sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus hingga matang sekitar 30-40 menit. Angkat, dinginkan. Sajikan.