Bahan-bahan:
- ikan tongkol segar – 1/2 kg
- Daun salam – 3 lembar
- daun jeruk – 3 lembar
- tomat segar – 2 buah
- serai – 2 buah
- kaki Laos – Sejempol
- Jeruk nipis – secukupnya
- Asam Jawa sejempol kaki –
- Kentang – sesuai selera
- Bumbu halus –
- Cabe rawit – sesuai selera
- Cabe merah besar – sesuai selera
- Bawang putih – 7 siung
- Bawang merah – 9 siung
- Kemiri sangrai – 3 butir
- Jahe – 1 ruas
- kunyit – 1 ruas
- Garam – secukupnya
- Gula pasir – secukupnya
Cara membuat:
-
Potong ikan tongkol sesuai selera, lalu bersihkan. Setelah ikan dibersihkan peras dengan jeruk nipis.
-
Haluskan semua bumbu halus, geprek serai, laos. Potong2 tomat, sobek2 daun salam dan daun jeruk. Larutkan asam jawa dengan air secukupnya.
-
Lalu tumis semua bumbu halus, Masukan daun salam, Daun jeruk, serai dan laos. Tumis hingga harum, lalu masukan ikan tongkol nya. Kasih air secukupnya, masak hingga matang, tambahkan gula pasir secukupnya, garam secukupnya, masukan air asam jawa, masukan juga potongan tomat nya. Jangan lupa koreksi rasa. Setelah matang angkat dan sajikan 🥘
Leave a Comment