Asam Pedas Ikan Asin Pari

Bahan-bahan:

• ikan kering pari – 10 potong
• tomat – 1 buah
• belimbing tunjuk/wuluh – 2 buah
• Air – 150 ml
• minyak untuk menumis – 1 sdm
Bumbu
• bawang merah – 4
• bawang putih (uk.kecil) – 3
• lombok keriting – 2
• gula merah – 1 sdm

Cara membuat:

1. Rendam ikan kering selama kurleb 10menit, cuci lalu goreng sampai masak, angkat tiriskan
   
2. Siapkan bahan yang lainnya dan siapkan bumbu, iris tipis bawang putih, merah, lombok keriting dan potong bulat belimbing wuluh serta potong 4 tomat.
   
3. Siapkan terlon tambahkan minyak goreng, tumis bawang putih sampai layu harum masukkan bawang merah dan lombok keriting sampai layu dan harum
   
4. Masukkan ikan kering aduk rata dengan bumbu, lalu masukkan air, gula. Biarkan bumbu meresap, lalu masukkan belimbing wuluh, lombok rawet dan tomat.
   
5. Tunggu sampai air sedikit menyusut dan bumbu-bumbu meresap. Matikan kompor dan sajikan.