Asian Fish Soup

Bahan-bahan:

• ekor/ 500 gram ikan laut (me: ikan dorade) – 1
• lemon ukuran sedang – 1/4 buah
• jahe, geprek – 1 ruas kecil
• bawang merah – 3 butir
• bawang putih – 2 siung
• cabe hijau besar – 2 buah
• tomat – 1 buah
• daun bawang, diiris-iris – 2 batang
• lemon ukuran sedang, ambil airnya – 1/4 buah
• ketumbar bubuk – 1/4 sdt
• kaldu bubuk dan lada – Sedikit
• garam dan gula – Secukupnya
• air – 800-1000 ml
• minyak untuk menumis (me: sunflower oil) – 1 sdm

Cara membuat:

1. Potong-potong ikan, saya jadi 4 bagian. Beri air lemon, diamkan selama 15 menit. Lalu iris bawang merah putih, dan cabe hijau.
   
2. Panaskan minyak, tumis duo bawang hingga harum dan layu. Beri jahe, tumis lagi sampai harum. Masukkan air, masak hingga air mendidih.
   
3. Masukkan potongan ikan yang sudah dicuci lagi. Masak sebentar, beri cabe hijau, ketumbar bubuk, dan lada. Masak sampai ikan matang.
   
4. Kucuri air jeruk lemon. Masukkan daun bawang, tomat, kaldu bubuk, garam, dan gula. Masak sebentar, tes rasa.
   
5. Sup ikan siap disajikan. Enak buat dimakan bareng nasi hangat 😋