Bahan-bahan:
- Ati dan Ampela – 3 Pasang
- Lengkuas – 1 Batang
- Santan (me: Kara) – 1/2 Bungkus
- Bahan Halus: –
- Jahe Bubuk / 1 Ruas Jahe Geprek – 1 sdm
- Kunyit Bubuk / 1 Ruas Kunyit Parut – 1 sdm
- Cabe Rawit Merah – 6 Buah
- Bawang Putih – 2 Buah
- Bawang Merah – 1 Siung
- Air – 300 ml
- Gula – 1 sdm
- Garam – 1/2 sdm
- Kaldu Jamur – 1 sdm
- Kaldu Ayam Bubuk – 1 sdm
- Kecap Manis – 1 sdm
- Kecap Asin – 3 Tetes
- Bawang Goreng / Secukupnya – 1 1/2 sdm
Cara membuat:
-
Siapkan bahan halus, cuci bersih kemudian ulek
-
Potong ati dan ampela kemudian rebus hingga matang atau berubah warna kecoklatan
-
Tumis semua bahan halus, geprek lengkuas oseng2 hingga harum (lengkuasnya terbagi 2 karna digeprek)
-
Masukan ampela, santan, tambahkan air
-
Masukan garam, gula, kaldu jamur, kaldu ayam, kecap manis, dan kecap asin, aduk
-
Koreksi rasa, iris cabe rawit merah (taburkan di atasnya) kemudian sajikan dengan bawang goreng
Leave a Comment