Bahan-bahan:
- ampela ati – 6 pasang
- daun salam – 3 lbr
- serai – 1 batang
- daun jeruk – 2 lbr
- terasi abc – 1/2 sachet
- lada bubuk – 1/2 sdt
- Gula dan garam – sesuai selera
- royco – 1/2 sachet
- air – 50 ml
- jawa – 1 mata asam
- Bumbu halus –
- cabai rawit – 10 buah
- cabai merah keriting – 5 buah
- kemiri – 2 btr
- jahe – 1 ruas jari
- kunyit – 1 ruas jari
- bawang merah – 6 buah
- bawang putih – 3 siung
Cara membuat:
-
Rebus ayam dan daun salam hingga lemak dan kotoranya luntur.Cuci bersih dan potong potong.
-
Panaskan minyak goreng untuk menumis,masukkan terasi masak hingga terasi harum.Masukkan bumbu halus,daun jeruk dan serai.
-
Masukkan potongan ampela ati.Tambahkan air,gula,garam dan royco.Masak hingga bumbu meresap.
Leave a Comment