Bahan-bahan:
- dada ayam fillet / bisa diganti pake tempura ikan/otak2 – 250 gram
- Bumbu saus: –
- mentega – 2 sdm
- Minyak untuk menumis –
- Bawang bombay – 1/2 buah
- bawang putih – 5 siung
- cabe rawit merah (opsional) – 10 buah
- tomat – 2 buah
- daun jeruk – 2 lembar
- lengkuas, geprek – 1 ruas
- jahe, geprek – 1 ruas
- saus sambal – 3 SDM
- saus tomat – 1 SDM
- saus tiram – 1 sdm
- gula / sedikit kecap – 1 sdt
- jeruk nipis (peras) – 1/2
- garam – Sejumput
- kaldu jamur – Secukupnya
- lada – 1/2 sdt
- tepung maizena (larutkan dalam 1 SDM air) – 1 sdt
- air – 100-200 cc
Cara membuat:
-
Potong2 ayam fillet (kalau pake tempura/otak2 bisa digoreng 1/2 matang dulu)
-
Iris bawang bombay dan rawit, cincang bawang putih. Lalu tumis dengan sedikit minyak + mentega+lengkuas+jahe+daun jeruk. Sampai harum (jangan terlalu layu/bawput jgn smp berubah warna). Masukkan ayam, tumis sampe agak matang. (Kalo pake otak2 masukin belakangan aja). Tambahkan air.
-
Masukkan saos sambal, saos tomat, saus tiram, lada, gula/kecap, perasan jeruk nipis, sedikit garam dan kaldu bubuk secukupnya. (Kalau pakai otak2 bisa masukkan di step ini). Aduk2 sampai mendidih, masukkan potongan tomat, kalau sudah meresap, tambahkan larutan maizena. Aduk merata, bila sudah matang, sajikan.
Leave a Comment