Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

• paha ayam – 4 potong
Bumbu halus
• kemiri – 4 biji
• bawang merah – 3 biji
• bawang putih – 2 biji
• kunyit – 3 ruas
• cabe merah – 4 biji
• kemiri – 1 sdt
• garam – 1 sdm
• gula – 1 sdm
• asam jawa – 1 sdt
• Jinten – 1/4 sdt
• Bahan lain-lain –
• Air – 1,5 gelas
• Kecap manis –
• minyak goreng – Secukupnya
• Arang –

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus sampai halus. Panaskan minyak
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, jangan terlalu matang. Masukan air dan Ayam.
3. Tambahkan air, gula dan garam. Koreksi rasa(bila senang boleh ditambahkan penyedap rasa) Masak sampai air agak surut. Matikan api.
4. Tunggu sekitar satu jam lalu panaskan kembali ayam yang sudah di bumbui(biar bumbu meresap). Sementara itu, nyalakan arang.
5. Apabila arang sudah membara, matikan kompor. Dan bakar ayam diatas arang. Oleskan sisa bumbu diatas ayam.
6. Apabila ayam sudah agak kecoklatan. Oleskan kecap diatasnya. Bakar jangan sampai gosong. Jangan gunakan kipas, karena ayam akan cepat gosong
7. Apabila kulit ayam sudah sedikit agak gosong(lihat foto) ayam sudah bisa disajikan