Ayam Balado Padang

Bahan-bahan:

• ayam kampung – 1/2 ekor
• Garam dan lada –
• Margarin –
• Minyak goreng –
Bumbu
• cabe merah gede – 3 buah
• cabe keriting – 5 buah
• cabe rawit – 7 buah
• bawang merah – 7 buah

Cara membuat:

1. Balur ayam dengan garam dan lada putih, diamkan kira2 15-30 menit.
2. Goreng ayam dengan minyak yang sudah diberi margarin. Angkat, tiriskan
3. Ulek bumbu, jangan halus, biar ada tekstur cabe nya.
4. Goreng bumbu dengan minyak bekas goreng, sampai bumbu harus dan bawang merahnya tidak berbau mentah.
5. Campur ayam dan bumbu dalam wajan, tunggu sebentar, angkat.