Bahan-bahan:
- ayam paha fillet – 400 gr
- Bahan halus: –
- kemiri disangrai – 3 biji
- kunyit disangrai – 1 ruas
- jahe – 1/2 ruas
- bawang putih – 3 siung
- bawang merah – 10 siung
- tomat merah – 1 buah
- Terasi (sy ganti sepotek ikan asin disangrai jg) –
- gula merah – 1 sdm
- Garam – secukupnya
- Bumbu cemplung : –
- daun salam – 2 lembar
- daun jeruk diremes2 – 2 lembar
- sereh geprek – 1
- lengkuas – 2 ruas
- Air kaldu hasil rebusan ayam –
Cara membuat:
-
Rebus ayam, sisihkan air rebusan, angkat ayam dan suir
-
Semua bumbu halus ditumis sampai wangi, kemudian masukkan bumbu cemplung aduk2 sampai bumbu kelihatan layu dan tertumis sempurna
-
Masukkan ayam dan diaduk, tambahkan garam dan air rebusan ayam
-
Masak sampai air asat dan koreksi rasa
-
Siap disajikan
Leave a Comment