Ayam Betutu (lagi)

Bahan-bahan:

• ayam – 7 potong
• daun salam dan jeruk – 3 buah
• garam, lada, kaldu jamur, merica – Secukupnya
Bumbu rajang:
• bawang merah – 5 buah
• bawang putih – 5 buah
• kencur – 2 ruas
• jahe – 2 ruas
• kunyit – 2 ruas
• lengkuas (ak skip) – 2 ruas
• serai – 3 buah
• cabe rawit – 2 buah
• cabe merah besar – 1 buah
• terasi matang – 1 sdt
• kemiri – 3 buah

Cara membuat:

1. Spray oil ke pan anti lengket. Tumis bumbu rajang hingga harum,jika kurang bs spray lagi di atas bumbunya. Masukkan daun salam dan daun jeruk
2. Masukkan ayam, kemudian tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam.
3. Beri daun pisang di atas ayam, masak dengan api kecil dan pan tertutup hingga air menyusut. Kurang lebih 45-60menit.
4. Diamkan di atas pan 15 menit sebelum disajikan.