Ayam crispy/ ayam kriuk

Bahan-bahan:

• potong jadi 5 – 1/2 kg
Bumbu marinasi
• garam – 11/2 sdt
• bawang putih – 3 siung
• baking powder – 1/2 sdt
• lada bubuk – Sepucuk sdt
• air – 50 ml
• minyak untuk menggoreng – 1 liter
Adonan tepung kering
• tepung terigu – 125 gr
• tepung sasa serbaguna – 75 gr
• royco sapi – 1/2 bks
Adonan tepung basah
• adonan tepung kering – 3 sdm
• Air – secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam yang sudah dipotong lalu siapkan bumbu marinasi. Kemudian rendam daging ayam ke dalam bumbu marinasi lalu diamkan 30 menit di kulkas.
   
2. Siapkan adonan tepung kering dan basah. Keluarkan daging ayam dari kulkas lalu masukkan satu per satu daging ke dalam tepung kering-tepung basah- tepung kering lagi. Tebas-tebas tepungnya. (Jangan diremas-remas agar tepung menempel natural dan tidak bantat)
   
3. Goreng pada minyak panas (deep frying) dengan api kecil agar matang hingga dalam. Goreng hingga kuning keemasan.