Ayam Fillet Saus Inggris

Bahan-bahan:

• – 300 gram dada / paha ayam tanpa tulang – 200 gram
• Bawang bombay (seperlunya dan sesuai selera ya) –
• Selada dan tomat untuk hiasan –
Bumbu ayam (marinasi
• garam – 1/2 sdt
• kaldu jamur – 1/4 sdt
• Merica – secukupnya
• jeruk nipis (opsional selera) – 1/2 buah
• air dingin – 2 sendok
Bumbu tepung
• Tepung maizena – 3 sdm
• Tepung kanji – 2 sdm
• kaldu jamur – 1/2 sdt
Bumbu Saus
• kecap inggris – 4 sdm
• saus tiram – 1 sdm
• kecap manis – 1 sdm
• kecap asin – 1/2 sdm
• gula (sesuai selera) – 1/2 sdt
• Garam dan merica secukupnya (sesuaikan terakhir) –
• air (350 ml) – 2 gelas
• bawang merah, 1 siung bawang putih – 1 siung
• maizena, larutkan dalam air – 1 sendok makan

Cara membuat:

1. Potong ayam sesuai selera, masukkan ke dalam mangkuk dan beri bumbu marinasi (garam, kaldu jamur, merica, jeruk nipis dan 2 sendok air dingin)
2. Aduk merata dan simpan dalam kulkas sekitar 15 menit
3. Setelah itu campurkan tepung maizena dan kanji ke dalam ayam, aduk merata (tidak perlu tambah air lagi karena adonan kering)
4. Setelah tercampur rata, goreng hingga kecoklatan di minyak panas, lalu tiriskan
5. Siapkan mentega, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dicacah halus
6. Setelah agak layu dan harum, masukkan bawang bombay (potong kecil / dadu), tumis hingga agak layu
7. Setelah itu masukkan 400ml air, diikuti dengan bumbu saus seperti kecap inggris, saus tiram, kecap manis, gula, dan kecap asin. Sesuaikan rasa dengan selera kalian ya
8. Setelah dirasa cukup, campurkan maizena agar bumbu mengental (jika kurang kental tambahkan maizena lagi ya)
9. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk merata sebentar
10. Sajikan di atas piring, hias dengan selada dan tomat, tambahkan juga biji wijen putih agar semakin menarik selera makan