Ayam goreng kentucky crunchy dan curly

Bahan-bahan:

• ayam uk kecil – 6 potong
• Adonan kering –
• Tepung terigu pro sedang – 1/4
• sasa tepung kentucky pedas – 1 sashet
• sasa tepung kentucky – 1 sashet
• baking powder dobel acting – 1/2 sdt
• oregano – Sejumput
• Adonan basah –
• tepung bumbu – 1 SDM
• air putih – 1/2 gelas
• minyak untuk mengoreng – 500 ml
• Bumbu rendaman ayam –
• bawang putih uk besar parut – 1 butir
• penyedap rasa – 1/2 sashet
• lada bubuk – 1/4 sdt
• kunyit parut – Seujung jari
• Jahe patut (optional) – Seujung jari

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam dari lendir dan lemak,kasih jeruk nipis, bilas ayam tiriskan
2. Rendam ayam dengan bumbu rendaman minimal 2 jam di suhu ruang atau di kulkas bisa lebih lama lagi
3. Celupkan ayam ke dalam adonan basah kira kira 2,3 potong dulu, tiriskan
4. Masukkan ayam basah ke adonan kering, tutup dengan tepung menggunakan tangan dan tepuk tepuk ayam trus celupan kan lgi ke adonan basah
5. Setelah celupan kedua masukan ke adonan kering lagi, lakukan hal yg sama seperti tahap satu tapi ini lebih lama kira kira 3,4 menit
6. Setelah mendapat kan ayam keriting sperti yang kita ingin kan, goreng perlahan dengan memasukkan ayam sembari di goyang goyang agar tepung yg sudah keriting bisa langsung terbentuk
7. Ulangi hingga ayam habis, selalu ayak adonan tepung kering sebelum di gunakan ulang dan selalu harus mendadak nepungi si ayam nya, sebelum ayam di goreng supaya tidak keras
8. Goreng dengan api kecil setelah cokelat keemasan ganti ke api sedang hingga cokelat gelap,
9. Ayam ala resto pun siap di santap dengan kelaurga.. Yummy
10. Tips : gunakan panci kecil agar r ayam bisa tenggelam sempurna dalam minyak, pakai wajan bisa asalkan minyak benar2 banyak dan ayam pastikan tenggelam saat di goreng