Ayam goreng kesukaan anak

Bahan-bahan:

• daging ayam potong jadi 10 bagian – 1 kg
• Bumbu uleg: –
• bawang merah – 5 butir
• bawang putih – 4 siung
• ketumbar – 1/2 sdt
• kunyit – 5 cm
• kemiri – 2 butir
• lengkuas – 3 cm
• garam – Secukupnya
• Bumbu lain: –
• daun jeruk – 4 lembar
• jahe geprek – 3 cm
• air larutan dari 2 biji asam jawa – 300 ml
• Gula pasir – secukupnya
• Minyak – secukupnya
• kaldu bubuk ayam – Secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri daging dengan sedikit garam lalu cuci bersih kemudian kukus daging ayam sampai empuk dan matang angkat sisihkan
2. Tumis bumbu uleg masukan jahe geprek dan daun jeruk aduk hingga harum masukan air asam biarkan mendidih masukan daging ayam aduk bumbui kaldu bubuk dan gula pasir aduk biarkan mendidih dan bumbu meresap dan air asat..cek rasa jika kurang asin tambahi garam aduk angkat tiriskan
3. Kemudian goreng daging ayam diminyak yang panas hingga kuning keemasan angkat sajikan
4. Untuk lauk dewasa sajikan dengan lalapan dan sambal terasi/tomat