Ayam Goreng Laos

Bahan-bahan:

• ayam negri – 1/2 kg
• Minyak sayur –
• Air – 500 ml
Bumbu
• Bawang putih – 4 btr
• Kunyit – 1 ruas
• Ketumbar – secukupnya
• Garam – 1 sdt
• Kaldu jamur – 1/2 sdt
• Sereh – 1 buah
• Daun jeruk – 2 lbr
• Daun salam – 1 lbr
• Lengkuas – 1/4 kg

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam yg sudah di potong dan lukai sedikit dagingnya supaya bumbu meresap, sisihkan
2. Kupas laos cuci bersih kemudian parut seperti kelapa
3. Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, kunyit
4. Siapkan panci atau wajan diatas kompor masukan air,kemudian masukan bumbu yg sudah dihaluskan, sereh yg di geprek, daun jeruk, daun salam, ayam dan juga lengkuas yg sudah diparut, direbus atau ungkep kurleb 20 menit sampai air asat
5. Setelah proses ungkep selesai pisahkan ayam dan lengkuas bila ada lengkuas yg menempel di ayam biarkan krn akan menambah cita rasa saat dihidangkan
   
6. Siapkan wajan dan minyak untuk menggiring, goreng ayam dan lengkuas hingga kecoklatan atau sesuai selera (sampai kering?