Bahan-bahan:
- ayam (paha) – 1/2 kg
- daun salam – 2 lembar
- daun jeruk – 3 lembar
- sereh geprek – 1 batang
- telur (kocok) – 1 butir
- Gula, garam, kaldu ayam –
- bawang merah – 5 siung
- bawang putih – 3 siung
- kunyit – 3 ruas
- kemiri – 2 buah
- penuh ketumbar – 1 sdm
- jinten – 1/2 sdt
- merica butir – 1/2 sdm
- lengkuas yg besar – 1 bonggol
- jahe yg besar – 1/2 bonggol
Bumbu halus :
Cara membuat:
-
Cuci bersih ayam lumuri jeruk nipis diamkan sebentar lalu bilas
-
Tumbuk lengkuas beserta jahe sampe halus sisihkan
-
Blender bumbu halus sampai halus lalu masukkan tumbukan lengkuas dan jahe blender sebentar saja
-
Rebus air dalam panci/ wajan lalu masukkan bumbu halus aduk2 sampai mendidih
-
Masukkan ayam bumbui dg garam gula dan kaldu lalu ukep sampai air menyusut. Jangan lupa sesekali tes rasa jangan sampai keasinan ya
-
Setelah air menyusut angkat ayam taruh dalam wadah lalu baluri dg telur yg sudah di kocok urap2
-
Goreng ayam dg minyak panas sampai kecoklatan
-
Saring bumbu ukep buang airnya dan goreng bumbu lengkuasnya sampai coklat cantik jangan sampai gosong ya triknya agak kekuningan coba angkat pas di angkat coklatnya akan sedikit gelap klo d wajan coklat di angkat pasti gosong 😁
-
Sajikaaannn dg sambel bawang ala aku favorite suami 🥰🥰
Leave a Comment