Ayam Lada Hitam

Bahan-bahan:

• dada ayam fillet – 500 gr
• bawang bombay – 1/2 siung
• paprika hijau – 1 buah
• bawang putih – 3 siung
• jahe – 3 cm
• minyak goreng – 2 sdm
• air – 100 ml
• Saus tiram – 1,5 sdm
• Saus tomat – 1 sdm
• kecap manis – 1 sdm
• kecap inggris – 1/2 sdm
• Lada hitam, gerus kasar – 2 sdt
• gula pasir – Secukupnya
• garam – Secukupnya
• kaldu bubuk – 1/2 sdt
• minyak wijen – 1 sdm

Cara membuat:

1. Cuci bersih fillet dada ayam, kemudian beri perasan jeruk lemon, diamkan selama 10-15 menit, bilas. Kemudian potong dadu
   
2. Cincang halus bawang putih dan jahe. Iris2 bawang bombay dan paprika
   
3. Panaskan minyak kemudian tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum, kemudian masukkan daging ayam, masak sampai ayam berubah warna.
4. Masukkan saos tomat, saos tiram, kecap inggris dan kecap manis dan air, aduk rata. Tambahkan lada hitam, gula, garam, kaldu dan minyak wijen. Masak sampai airnya agak surut. Masukkan paprika. Aduk2 lagi sampai paprika agak layu. Matikan kompor dan siap dinikmati