Ayam Rica-rica

Bahan-bahan:

• ayam – 1 ekor
• serai – 10 batang
• bawang merah – 250 gram
• bawang putih – 150 gram
• kemiri – 5 butir
• kunyit – 2 ruas
• jahe – 1 ruas
• cabe rawit – 100 gram
• daun jeruk – 10 lembar
• merica – 1/2 sachet
• royco – 1/2 sachet
• Daun kemangi –
• Lengkuas – 2 ruas

Cara membuat:

1. Cuci ayam sampai bersih, lumuri dengan marinasi (garam dan jeruk nipis).
2. Blender sampai halus bahan sbb : bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, kunyit, kemiri.
3. Panaskan minyak, tumis dua siung bawang merah + 2 siung bawang putih sampai harum. Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum. Masukkan serai dan lengkuas yang sudah di geprek, Daun jeruk dan ayam.
4. Tambah segelas air. Dan masukkan daun kemangi. Masak sampai air habis dan minyak keluar.
5. Sajikan bersama nasi hangat.