Ayam Suwir Lombok Ijo

Bahan-bahan:

• ayam – 1/4 ekor
• bawang putih, geprek – 3 siung
• air untuk merebus – Secukupnya
Bumbu
• bawang merah, iris – 4 siung
• siunag bawang putih, cincang kasar – 3
• cabai hijau besar, potong sering – 4 buah
• daun salam – 1 lbr
• serai, memarkan – 1 btg
• kecap manis – 1 sdm
• gula pasir, garam dan kaldu bubuk – Secukupnya
• minyak untuk menumis – Secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih masak ayam sekitar 3 menit, lalu buang airnya dan rebus kembali dengan air bersih dan masukkan bawang putih geprek. Rebus hingga ayam matang. Dinginkan dan suwir suwir ayamnya. Sisihkan
   
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai dan cabai hingga harum.
   
3. Masukkan suwiran ayam kedalam wajan, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan kecap. Aduk hingga rata dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
   
4. Sajikan