Ayam Tempe Kemangi

Bahan-bahan:

• ayam – 1/2 kg
• tempe, potong dadu – 1/2 papan
• kemangi – 1/2 ikat
Bumbu Uleg
• bawang putih – 2 siung
• bawang merah – 5 siung
• cabe rawit – 11
• cabe merah besar – 3
• kemiri – 1 butir
• kunyit – 2 ruas jari
• garam –
• merica –
• penyedap rasa –
• daun jeruk – 2 lembar

Cara membuat:

1. Cuci dan rebus ayam (saya tambahkan 1 siung bawang putih geprek dan sedikit garam).
2. Setelah setengah matang, saring kaldunya (kaldu akan digunakan untuk memasak)
   
3. Uleg bumbu2 halus, kecuali daun jeruk
   
4. Tumis bumbu uleg hingga harum lalu masukkan daun jeruk
   
5. Masukkan air kaldu ayam, tunggu hingga meletup meletup kecil
   
6. Masukkan potongan tempe dan ayam
   
7. Jangan lupa diaduk supaya matang dan bumbunya meresap merata, koreksi rasa
8. Masukkan kemangi, aduk-aduk sebentar lalu matikan kompor
   
9. Ayam tempe kemangi siap disantap dengan nasi hangat