Bakmi Godog

Bahan-bahan:

• mie kering – 3 keping
• bakso sapi, potong sesuai selera – 5-6 buah
• telur ayam – 2 butir
• air matang – 800 ml
• minyak goreng, untuk menumis – Secukupnya
Bumbu Halus :
• bawang putih – 3 siung
• bawang merah – 2 siung
• biji merica/ lada – 1 sdt
• udang ebi – 1 sdm
Sayuran : (bebas, sesuai selera)
• wortel ukuran kecil, iris tipis – 1 buah
• daun kol/ kubis, sobek-sobek – 3-4 lembar
• pakcoy, iris kasar – 1 bonggol
• seledri, iris kasar – 3 batang
• jamur kancing, iris tipis – 5 buah
Bumbu Tambahan :
• garam – 1 sdm
• gula pasir – 1/2 sdt
• penyedap rasa – Secukupnya
• cabe bubuk (me : bon cabe lvl. 10) – Secukupnya
• lada bubuk – Secukupnya
• Cabe rawit merah, potong kecil-kecil (optional) –

Cara membuat:

1. Rebus air secukupnya hingga mendidih. Masak mie selama 30 detik (½ menit). Angkat, tiriskan. Sisihkan.
   
2. Cuci bersih sayuran, kemudian potong-potong. Sisihkan.
   
3. Uleg/blender bumbu hingga halus. Sisihkan.
   
4. Panaskan wajan (gunakan api sedang). Tuang minyak goreng secukupnya, tunggu minyak panas. Tumis bumbu halus hingga harum.
   
5. Masukkan sayuran. Tumis hingga agak layu.
   
6. Tepikan sayuran. Masukkan telur dan orak-arik sampai agak kering. Aduk-aduk dengan sayuran.
   
7. Masukkan 800 ml air matang. Tambahkan bumbu-bumbu dan tutup wajan. Tunggu sampai air mendidih.
   
8. Setelah kuah mendidih, lakukan tes rasa. Jika dirasa sudah pas, masukkan mie. Aduk-aduk kurleb 1 menit, hingga mie teruai dan pas matangnya.
   
9. Matikan kompor. Mie siap disajikan. Beri taburan bawang goreng.