Bakmoy

Bahan-bahan:

• tahu putih (potong dadu kecil, goreng 1/2 matang. Me: 5) – 10
• telur rebus (me: 6) – 10 btr
• dada ayam (me: 1/2 ekor ayam, rebus, suwir) – 300 gr
• ceker ayam (skip) – 5 ptg
• Kecap – secukupnya
• daun bawang – 2 batang
• air – 1 liter
• jahe geprek – 2 cm
• bawang putih geprek (utk kuah & tumis tahu) – 14 siung
• merica bubuk – 2 sdt
• Kaldu jamur – secukupnya
• Garam – secukupnya
• Minyak untuk menumis –
• Sambal (cabe, bawang putih, garam) –
• Bawang goreng (skip) –

Cara membuat:

1. Siapkan bahan. Rebus ayam, suwir. Sisihkan. Simpan kaldunya, buat kuah. Kupas geprek bawang putih. Sisihkan. Rebus rebus. Kupas.
   
2. Goreng tahu. Sisihkan. Tumis sebagian bawang putih sampai harum. Sisihkan. Didihkan kembali air kaldu ayam. Tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk dan bawang putih yang sudah di tumis. Biarkan mendidih kembali.
   
3. Jangan lupa tes rasa ya. Angkat.
   
4. Untuk bakmoy: Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan tahu, telur dan ayam suwir. Tambahkan merica bubuk, kaldu, dan kecap. Aduk. Tambahkan air secukupnya, masak sampai kuat kering sambil sesekali diaduk. Jangan lupa test rasa ya. Angkat.
   
5. Sambal: rebus cabe dan bawang putih. Haluskan, beri garam sedikit.
   
6. Sajikan bakmoy selagi panas, tata dalam mangkuk : bakmoy, beri kuah. Sajikan dengan sambal. Enaak.. selamat mencoba happy cooking.