#Bakso Ayam(kenyal dan lembut)

Bahan-bahan:

• ayam filet – 500 gr
• tepung tapioka – 120 gr
• putih telur – 2 butir
• es batu,hancurkan – 120 gr
• es batu untung merendam – 1 buah
• air untuk merebus – 1 1/2 liter
• Bumbu –
• bawang merah goreng – 1 sdm
• bawang putih goreng – 1 sdt
• minyak wijen(pengharum)boleh skip – 2 sdm
• bawang putih – 4 siung
• merica bubuk – 2 sdt
• garam – 2 sdt
• kaldu bubuk – 2 sdm
• baking powder – 1 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Campur ayam filet,es batu yang sudah di hancurkan,putih telur,dan semua bumbu,kemudian haluskan dengan mini choper,tambahkan tepung tapioka,blender kembali hingga benar² halus dan tercampur.tuang ke dalam mangkok
   
2. Masak 1 1/2 liter air sampai mendidih,matikan api,bentuk bakso menggunakan kepalan tangan,(ingat tangan harus bersih y bu ibu agar terbebas dari kuman)dengan bantuan sendok yg di celupkan di dlam air.cemplungkan bakso ke dalam air panas tadi,lakukan hingga adonan habis
   
3. Setelah adonan habis,masak di atas kompor hingga mendidih dan mengapung,-+5 menit.
   
4. Sementara menunggu bakso masak,siapkan air rendaman es batu.
   
5. Setelah bakso mendidih dan mengapung,matikan api,angkat bakso menggunakan saringan,kemudian celupkan ke dalam air rendaman es batu untuk menghentikan proses pematangan.rendam selama -+3 menit
   
6. Tiriskan,masukkan ke dalam wadah tertutup jika belum mau di olah,simpan dalam frizer.selamat mencoba,jangan lupa bahagia.