Balado Ikan Kapas

Bahan-bahan:

• ikan kapas/ ikan tipis-tipis, rendam air mendidih – 1 ons
• gula pasir – 2 sdt
• kaldu bubuk (bisa di skip kalau yang gak suka asin) – Seujung sdt
• garam – Seujung sdt
• air matang – 30 ml
• Minyak goreng – secukupnya
Bumbu yang diharuskan
• cabe merah keriting – 6 buah
• cabe merah – 1 buah
• cabe rawit merah – 4 buah
• tomat – 1 buah
• bawang merah – 3 siung
• bawang putih – 2 siung

Cara membuat:

1. Goreng ikan asin kapas/ tipis-tipis hingga kering dan crispy. Tiriskan.
   
2. Tumis bumbu halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk hingga matang, tuang air matang, masak hingga bumbu kering dan meresap. Masukan ikan asin kapas. Aduk rata, koreksi rasanya.
   
3. Siap disajikan.