Balado ikan Salam

Bahan-bahan:

• cue tongkol (sy ikan salam 500 gr) – 10 potong
• tahu putih (sy skip) – 1 bh
• tomat (potong potong) – 1 bh
• cabe rawit (sy cabe ijo potong serong) – 6 bh
• minyak untuk menumis – 5 sdm
• minyak untuk menggoreng ikan – Secukupnya
• garam – 1/2 sdt
• kaldu bubuk – 1/2 sdt
• gula pasir – 1 sdm
• belimbing wuluh potong-potong (tambahan dari saya) – 2 bh
• air – 1/2 gelas
Bumbu dihaluskan :
• bawang merah – 5 siung
• bawang putih – 4 siung
• cabe merah keriting – 10 bh

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, potong-potong, lumurin dengan jeruk nipis dan garam atau belimbing wuluh, lalu goreng sampai matang, sisihkan dulu.
   
2. Panaskan minyak diwajan, Tumis bumbu yang sudah dihaluskan masukkan potongan tomat, garam, gula, kaldu bubuk, tumis sampai matang dan harum, tambahkan air masukkan potongan belimbing wuluh aduk rata.
   
3. Masukkan irisan cabe ijo, tunggu sampai bumbunya mendidih, sambil dicek rasanya, jika sudah pas sesuai selera, masukkan ikan yang sudah di goreng tadi aduk rata. Matikan kompor
   
4. Hidangkan 👌