Balado Telor

Bahan-bahan:

• Telur Ayam – 5 bh
• Daun Jeruk – 2 bh
• Daun Salam – 2 bh
• Lengkuas – 1 ruas
• Kaldu Jamur – 1 Sdt
• Gula – Secukupnya
• Garam – Secukupnya
• Air Matang – 100 ml
Bumbu Balado
• Bawang Putih – 2 bh
• Bawang Merah – 3 bh
• Cabe Rawit Setan – 5 bh
• Cabe Merah Keriting – 10 bh
• Kemiri – 1 bh

Cara membuat:

1. Rebus telor hingga matang, kupas bersih kulitnya lalu di goreng hingga kecoklatan
   
2. Ulek atau blender bumbu balado lalu tumis di minyak panas masukan geprek lengkuas, daun jeruk, daun salam dan aduk hingga matang, tambahkan air dan masukan telor.
   
3. Aduk hingga merata dan tunggu airnya menguap hingga tersisa minyak, lalu angkat dan sajikan