Bahan-bahan:
- ikan teri medan/teri nasi – 1 ons
- kulit melinjo – 1 ons
- tempe – 1/2 papan
- lengkuas (digeprek) – Secukupnya
- daun jeruk – 3 lembar
- gula – Secukupnya
- garam – 1/2 sdt
- kaldu bubuk – Secukupnya
- Minyak goreng –
- Bumbu halus: –
- bawang putih – 2 siung
- bawang merah – 4 siung
- cabai rawit – 4 buah
- cabai merah keriting – 8 buah
Cara membuat:
-
Suir kulit melinjo, cuci bersih, kemudian rebus kurleb 5 menit, tiriskan.
-
Rendam teri medan dengan air hangat, tiriskan. Kemudian goreng hingga kecoklatan. Jangan sering diaduk yaa…
-
Potong dadu tempe, kemudian goreng sampai warna kecoklatan.
-
Tumis bumbu halus, setelah setengah matang, masukan lengkuas dan daun jeruk. Setelah bumbu halus matang, masukan tempe, kulit melinjo, teri medan. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula. Cek rasa dan balado siap dihidangkan 😊
Leave a Comment