Banana Cotton Sponge Cake

Bahan-bahan:

• Bahan A –
• kuning telur – 6
• pure pisang – 160 gr
• milk – 50 gr
• minyak – 70 gr
• tepung kunci – 110 gr
• garam – Sejumput
• Bahan B –
• putih telur – 6
• gula – 80 gr
• air jeruk nipis – 1 sdt

Cara membuat:

1. Siapkan bahan, lapisi loyang kotak uk 16 dg baking paper, panaskan oven 180 dercel, haluskan pisang, sisihkan.
   
2. Panaskan minyak sampai keluar gelembung kecil di dasar teflon angkat, tuang pada bowl, lalu masukkan tepung campur merata dh whisk.
   
3. Masukkan susu cair, campur rata, masukkan telur dan campur sampai rata baru masukkan pisang, campur sampai licin dan rata.
   
4. Kocok putih telur dg speed sedang, masukkan air jeruk nipis dan gula bertahap sampai 3x hingga habis, naikkan speed tinggi hingga putih mengembang dan kental berjejak, hingga berjambul terbalik.
   
5. Masukkan sepertiga putih telur pada adonan kuning telur, aduk dg whisk sampai homogen, lalu masukkan ke dalam adonan sisa putih telur, aduk merata dan homogen.
   
6. Tuang kedalam loyang, dan hentakkan perlahan, ambil loyang g lbh besar dan beri air panas, kita oven dh sistem au bien marie selama 60 mnt dg suhu 150 dercel apu atas bawah atau sampai matang, tes tusuk, angkat kue, dan tunggu dingin baru lepaskan dari loyang, potong sesuai selera dan sajikan.
   
7. Nah….mateng🤗