Banana Dates Cake

Bahan-bahan:

• pisang ambon mateng – 200 gram
• kurma – 100 gram
• tepung terigu pro sedang – 170 gram
• telur ayam – 4 butir
• susu bubuk (me: Dancow coklat) – 1 sachet
• mentega (margarin) – 120 gram
• gula pasir (me: 100 gram) – 130 gram
• Cinnamon Powder (bubuk kayu manis) optional – 1/2 sdt
• baking powder – 1/2 sdt
• garam – Sejumput

Cara membuat:

1. Persiapkan semua bahan² & alat yang akan dipakai
   
2. Timbang bahan² dan persiapkan bahan. Oleskan mentega pada loyang, taburi sedikit tepung terigu.
3. Mentega dicairkan,
   – Pisang haluskan dengan garpu, tak usah terlalu lembut
   – Kurma buang biji, potong kecil² spt dadu, lalu taburi sedikit tepung agar tak tenggelam dalam adonan
   – Ayak tepung terigu, campur dengan susu bubuk, cinnamon powder, BP dan garam
   
4. Kocok telur + gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi… sampai menjadi adonan halus dan berjejak… ± sekitar 10 menit

   Sementara itu nyalakan oven pada suhu ± 180°C

   
5. Matikan mixer, tambahkan campuran tepung ke dalam adonan, aduk lipat balik perlahan-lahan sampai adonan rata
   
6. Kemudian masukkan pula berturut-turut pisang halus, kurma dan terakhir mentega cair (sudah didinginkan)
   
7. Tuang adonan dalam loyang yang sudah dioles mentega dan taburan tepung. Lalu masukkan dalam oven… Panggang sekitar 40-45 menit (tergantung oven masing²)
   
8. Check setelah 40 menit, tusuk dengan tusuk sate, apabila sudah licin tak ada adonan yang menempel lagi… artinya cake sudah matang
   
9. Dinginkan sejenak lalu lepaskan cake dari loyang… Nikmati tiap potongannya dengan secangkir kopi atau teh hangat
   
10.