Banoffie

Bahan-bahan:

• roma sari gandum/regal – 1 bks
• margarine – 2-3 sdm
• pisang – 2 buah
• whipped cream – 100 gr
• air dingin – 60 ml
• Caramel: (untuk sekalian stock) –
• gula putih – 200 gr
• air – 100 ml
• mentega – 100 gr
• skm – 1 kaleng
• garam – Sejumput
• susu uht (optional) – 100 ml

Cara membuat:

1. Pertama buat crust bagian bawah. Masukkan 1 bungkus biskuit ke foodprocessor lalu tambahkan mentega yg sudah dicairkan, blend. Setelah halus, tata di cup dan ratakan.
2. Buat caramel: ini aku sekalian bikin banyak ya buat stock. Untuk bikinnya kl bisa pake pan yang tebel dan anti lengket.
3. 1. Masukkan gula putih dan kasih sedikit air biar gulanya sedikit kerendem. Diamkan sampai menjadi caramel. Ini makan waktu banyak bgt jd harus sabar. Apinya kecil ya sambil sekali2 digoyang.
4. 2. Diwadah lain cairkan 100 gr mentega lalu campur dengan susu skm, aduk rata sisihkan. Boleh ditambah susu uht kalo mau caramelnya agak cair ya.
5. 3. Setelah gulanya sudah jd caramel, campur dengan margarin yg sudah dicampur susu ke pan caramel. Pelan2 dan sedikit diaduk. Ini hati2 ya soalnya panas bgt dan takut kena tangan. Jangan lupa tambah sejumput garam. Setelah dirasa cukup, matikan kompor dan diamkan sebentar
6. Untuk whippedcream. Mixer whip bubuk dengan air dingin, sesuaikan jumlah whip yg dipakai dengan takaran air ya. Mix sampai mengembang dan ready.
7. Susun mulai dr bagian crust, pisang, caramel dan whipped lalu setelah siap dinginkan di kulkas. Readyyy to eat