Beef Moza Croquette / Kroket Sapi Mozarella #MenuMPASI #MenuGTManak

Bahan-bahan:

• kentang – 1/2 kg
• Keju mozarella potongan dadu –
• daging sapi (daging merah tanpa lemak) – 100 gram
• telur – 1 butir
• Tepung roti –
• bawang putih – 5 siung
• bawang merah – 8 siung
• daun bawang (daun bawang kecil, kalo pake daun bawang prei 1 batang saja) – 4
• selediri (saya skip, ga punya) – 1 batang
• susu full cream (ato 1 sdm susu bubuk full cream oplos dgn 4SDM air hangat) – 5 SDM
• Mentega/margarin –
• Minyak goreng –
• gula – 1 sdt
• garam – 1/2 sdt
• Lada bubuk –
• Kaldu bubuk (saya pakai totole) –

Cara membuat:

1. Potong dadu kentang lalu goreng. Kalau sudah matang, tiriskan lalu dihaluskan (bisa pakai ulegan.
   
2. Cincang daging bersama bawang merah dan bawang putih. Tumis irisan daun bawang+seledri dengan sedikit minyak+margarin: tumis hingga harum, lalu tambahkan cincangan daging+bawang merah+bawang putih. Aduk2 sampai matang.
   
3. Tambahkan susu full cream, sedikit gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk2 hingga mengental/air mulai susut. Koreksi rasa. (Kalo adonan agak asin gpp, nanti kentang halusnya ga usah dibumbui lagi). Campurkan tumisan daging cincang secukupnya ke kentang yg sdh dihaluskan.
   
4. Bulat2kan adonan kentang+daging. Tambahkan potongan keju mozarella di dalamnya. Setalah semua sudah dibulatkan, baluri dengan kocokan telur lalu dengan tepung roti.
   
5. Goreng dengan api sedang (jangan gede2 krn tepung roti gampang gosong). Kalau sudah kuning keemasan, angkat tiriskan dan siap dihidangkan😘