Bihun goreng ala me

Bahan-bahan:

• Bihun rendam air panas sampai agak lunak tiriskan –
• Untuk rendaman bihun:kecap manis,kecap asin,lada,garam –
• Daging ayam potong2 kecil –
• Udang kupas –
• Utk rendaman ayam dan udang:garam,lada,kecap asin,minyak wijen –
• Sayuran(sawi hijau kol iris tipis) –
• Telur buat orak arik –
• Bawang merah iris 2 tipis –
• Bawang putih iris2 tipis –
• Kecap manis –
• Kecap asin –
• Arak shao xing(optional) –
• Air – secukupnya
• Garam lada –

Cara membuat:

1. Tambahkan bumbu rendaman bihun ke dalam bihun yg sdh direndam air panas aduk rata.sisihkan
2. Rendam ayam dan udang dg bumbu perendam,sisihkan
3. Tumis bawang putih sampai harum,masukkan sayuran aduk sampai agak layu.angkat dan sisihkan
4. Buat telur orak arik sisihkan
5. Panaskan sedikit minyak,masukkan bawang merah dan putih aduk sampai layu dan harum
6. Masukkan ayam dan udangnya aduk sampai matang dan berubah warna.masukkan sayuran aduk sebentar
7. Tambahkan arak shao xing aduk2 tambahkan air tunggu sampai mendidih,tambahkan kecap asin dan manis lalu masukkan bihunnya aduk sampai matang dan bumbu tercampur rata.setelah bumbu meresap tambahkan telur orak ariknya aduk sebentar.angkat dan siap disajikan