Bahan-bahan:
- ayam, potong 6 bagian – 1/2 ekor
- jeruk nipis & 1 sdt garam – 1 bh
- kentang, iris dadu agak besar – 1 bh
- wortel besar, iris dadu agak besar (opsional, bisa skip) – 1 bh
- buncis, iris 4 cm (opsional, bisa skip) – 100 g
- margarin – 2 sdm
- bawang bombay, iris panjang – 1 bh
- bawang putih, parut halus – 3 siung
- air – 250 ml
- kayu manis – 3 cm
- cengkeh – 3 btr
- kecap Inggris – 2 sdm
- kecap manis sesuai selera – 2-4 sdm
- saus tomat – 1 sdm
- @1/2 sdt lada bubuk, pala bubuk, gula pasir –
- garam – Secukupnya
BUMBU :
Cara membuat:
-
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam minimal 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Lalu cuci bersih kembali. (Langkah ini bisa diskip kalau tidak merasa amis)
-
Panaskan wajan datar anti lengket. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay, lalu masukkan bawang putih.
-
Masukkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna. Boleh juga sampai agak coklat terpanggang.
-
Tambahkan air dan bumbu2 (kayu manis, cengkeh, kecap inggris, kecap manis, saus tomat, lada, pala, gula dan garam). Didihkan, tutup wajan dan masak dengan api sedang sampai ayam empuk.
-
Masukkan kentang, masak hingga kentang setengah matang.
-
Tambahkan wortel dan buncis (kalau pakai), masak hingga matang.
-
Terakhir tambahkan larutan maizena, aduk hingga meletup2. Angkat.
Leave a Comment