Black Forest Cake

Bahan-bahan:

• telur utuh – 4 butir
• gula pasir – 60 gram
• tepung terigu – 47 gram
• SP – 1 sdt
• pasta coklat – 1 sdt
• tepung maizena – 8 gram
• susu bubuk – 8 gram
• butter, lelehkan dan dinginkan – 84 gram
• butter cream – Secukupnya
• Cherry dan coklat DCC – Secukupnya

Cara membuat:

1. Mixer telur, gula dan SP hingga putih dan kental berjejak. Kira2 5 menit menggunakan speed tinggi.
   
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk dengan cara diayak diatasnya secara bertahap. Lalu mixer lagi dengan kecepatan rendah hingga cukup rata saja dan jangan over mix.
   
3. Masukkan butter leleh dan pasta coklat, aduk balik menggunakan spatula hingga benar-benar tercampur rata. Pastikan tidak ada endapan minyak pada bagian bawah supaya kue tidak bantat.
   
4. Ini aku bagi menjadi dua bagian baru aku oven. Atau bisa juga di oven sekaligus semuanya lalu jika udah mateng baru dipotong. Tuang adonan ke dalam loyang yg sudah dioles margarin dan taburi dengan tepung terigu. Panggang di oven dengan suhu 180°C api atas bawah hingga matang.
   
5. Bila sudah matang segera keluarkan dari loyang dan tunggu hingga dingin.
   
6. Hias dengan butter cream. Sebelum dihias saya siram dulu menggunakan simple syrup (air+gula), atau kalau temen2 pakai Cherry yg kalengan bisa pakai airnya ya. Sebenernya resep black forest yg asli itu disiram menggunakan Rhum (fermentasi anggur). Nah karna mengandung alkohol, jadi saya buat yg versi halalnya saja yah.☺️
   
7. Frosting dengan butter lalu beri Cherry yg sudah dibelah dua, kemudian tutup lagi menggunakan layer selanjutnya. Setelah itu baru cover semuanya dengan butter cream dan hias sesuai selera menggunakan Cherry dan coklat DCC. Selamat mencoba 😘🙏❤️
   
8. Foto cantik dulu 😘💕