Blodar (Bruder Cake Khas Pontianak)

Bahan-bahan:

• Gula pasir – 175 gr
• Krimer kental manis – 50 ml
• Santan instan, tambah air 180 ml – 100 ml
• Saya 1 bungkus (65 ml) Santan instan, tambah air sampai 280 ml –
• Telur ayam – 1 butir
• Mentega, cair (saya margarin saja) – 50 gr
• Ragi instan (saya pake saf instan) – 1 sdt
• Tepung terigu protein rendah (saya pake sedang) – 240 gr
Topping :
• Keju cheddar, parut –
• Kismis (saya ganti kacang almond slice) –

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan
   
2. Campur gula pasir, krimer kental manis dan santan cair. Aduk dengan whisk sampai gula larut
   
3. Masukkan telur dan margarin cair yang sudah dingin (suhu ruang). Aduk sampai tercampur rata
   
4. Masukkan ragi dan tepung terigu sedikit demi sedikit
   
5. Aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil
   
6. Tuang ke dalam loyang ukuran 10×20 cm yang sudah dioles margarin dan ditabur tepung. Tutup dengan serbet. Diamkan selama 45 menit. Catatan: Mengisi loyang 3/4 tinggi saja,karena cake akan mengembang lagi
   
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 225°C selama 30 menit api bawah. Lalu 10 menit api atas bawah atau sampai matang. Lakukan test tusuk dengan tusuk sate. Jika tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang. Suhu yang dipakai dan lama memanggang tergantung oven masing2

   Topping ditambahkan jika sudah adonan mengembang. Saya kira2 20 menit. Dikeluarkan dari oven sebentar. Beri keju dan kacang almond

   
8. Loyang ukuran 10×20 cm ini ngepas banget…
   
9. Blodar siap untuk disajikan untuk sarapan hari ini
   
10. Enak… 😍