Blueberry Streusel Bread (Tanpa Ulen Overnight Dough)

Bahan-bahan:

• Bahan Dough : –
• susu cair suam kuku – 150-175 ml
• ragi instan – 1 sdt
• gula pasir – 2 sdm
• telur kocok lepas – 1 butir
• minyak zaitun – 1 sdm
• garam – 1 sdt
• tepung terigu protein tinggi cakra – 300 gram
• Bahan Streusel : –
• tepung terigu protein rendah – 40 gram
• butter tawar – 30 gram
• susu bubuk – 2 sdm
• gula tepung – 25 gram
• garam (skip bila pakai margarin) – sejumput
• campur semua dengan menggunakan garpu –
• Bahan Olesan : –
• susu cair –
• Toping : selai blueberry –

Cara membuat:

1. Campur 150 ml susu cair gula pasir ragi telur garam aduk hingga tercampur rata lalu masukkan minyak zaitun
2. Kemudian masukkan tepung terigu aduk rata menggunakan spatula liat dari adonannya jika dirasa masih kering bisa ditambah susu cair/air karna kelembaban tepung berbeda jadi resep sama penggunaan cairan disesuaikan
3. Setelah itu diamkan hingga mengembang 2x lipat tutup dengan serbet bersih atau plastik wrap, jika sudah kempeskan adonan dengan cara melipat’a dengan bantuan spatula kemudian tutup dengan serbet atau plastik wrap diamkan selama semalaman
4. Keesokan paginya keluarkan adonan kempeskan dan diamkan selama 10 menit agar mudah dibentuk lalu bagi adonan jadi 6-8 bagian @60-70 gram gilas agar mengeluarkan udara yang terperangkap bentuk adonan kepang 3 tata diatas cup case oval lalu diamkan hingga mengembang 30-45 menit tutup dengan serbet bersih
5. Setelah mengembang oles roti dengan susu cair beri topping selai dan taburi streusel panggang selama 15 menit jgn over bake dengan suhu 180°C
6. Sajikan selagi hangat empuk banget sukak~