Bobba Gula Aren

Bahan-bahan:

• susu cair full cream – 1500 ml
• gula pasir – 7 sdm
• Gula jawa – 3 blok
• daun pandan,ikat simpul – 1 lembar
• Es batu – secukupnya
• Kental manis putih secukupnya (apabila suka) –
• air – 50 ml
• Bahan bobba : –
• tepung tapioka – 50 gram
• coklat bubuk – 5 gram
• gula palm – 20 gram
• air mendidih – 30-50 ml

Cara membuat:

1. Sisir gula Jawa,masukan ke dalam panci, tambahkan gula pasir,daun pandan & air,aduk rata.Nyalakan api (sedang cenderung kecil)masak hingga gula larut,ambil daun pandan nya & sisihkan.
2. Masukan tepung tapioka, coklat bubuk,gula palm ke dalam mangkuk,aduk rata.
   Tambahkan air panas,uleni hingga Kalis elastis.
3. Bagi adonan menjadi 4.
   Ambil 1 bagian adonan, gulung memanjang, potong sesuai selera (besar Boba yg di inginkan, bentuk bola, gulingkan ke tepung tapioka.
   Lakukan hingga adonan habis.
4. Didihkan air,masukan Boba,rebus hingga Boba mengapung & matang,matikan api.
   Tiriskan,rendam di air dingin.
   Masukkan Boba ke dalam sirup gula tadi,aduk rata.
5. Tuang Boba ke dalam gelas saji, tambahkan es batu.
   Masukkan susu cair & kental manis,sajikan.