Bobor bayam

Bahan-bahan:

• ikan sayur bayam – 1
• air – 700 ml
• santan kental (sy 65 ml) – 150 ml
• lengkuas digeprek – 1 ruas jari
• daun salam – 2 lmbr
• gula pasir – 1 sdm
• garam halus – 1 sdt
• kaldu bubuk – 1/2 sdt
• minyak untuk menumis (sy skip) – 5 sdm
• cabe iris serong (tambahan dari sy) – 1 bh
• wortel (tambahan dr sy) – 1 bh
Bumbu di haluskan (sy diiris) :
• bawang merah – 4 siung
• bawang putih – 3 siung
• kemiri (sy skip) – 1 btr
• kencur – 1 ruas jari

Cara membuat:

1. Petikin bayam,bersihkan, kupas wortel, potong-potong, bumbunya diiris iris.
   
2. Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu yang diiris, lengkuas, daun salam, garam, gula, kaldu bubuk, santan, tunggu sampai mendidih sambil diaduk, agar santan tidak pecah. Sambil dicek rasanya sesuai selera.
   
3. Masukkan sayur bayam, irisan cabe. Aduk, tunggu sampai mendidih langsung matikan kompornya.
   
4. Hidangkan 👌