Bobor pakis

Bahan-bahan:

• daun pakis/paku – 1 ikat
• lengkuas – 1 ruas
• air – 500 ml
• fiber creme – 5 sdm
• kental manis/evaporated milk – 5 sdm
• lengkuas geprek – 1 ruas jari
• Bumbu uleg: –
• bawang merah – 3 siung
• bawang putih – 1 siung
• kemiri – 2 butir
• ketumbar – 1 sdt
• kencur – 1-2 ruas jari
• gula garam – Secukupnya
• kaldu jamur bubuk – Sejumput

Cara membuat:

1. Daun pakis/paku disiangi lalu dicuci bersih. Sisihkan.
2. Didihkan air di panci. Lalu masukkan lengkuas geprek. Jika air sudah mendidih, kecilkan api kompor. Tp jangan sampai mati.
3. Uleg bumbu halus ato diblender juga boleh. Masukkan ke air mendidih tadi. Aduk. Masak dgn api kecil kira 5 menitan. Tujuannys agar bumbu uleg bener matang dan rasanya tdk langu ketika nanti dimakan. Ketika bumbu uleg masuk, api kompor di besarkan lagi. Setelah 5 menitan, masukkan fiber creme dan kental manis. Masukkan bubuk jamur. Aduk. Didihkan kembali.
4. Pasang api kompor kecil, lalu masukkan daun pakis/paku. Aduk tenggelam2kan, masak sampe kuah mendidih kembali. Cek rasa. Matikan api. Selesai.