Bola Tempe Saos Mentega

Bahan-bahan:

Bahan Bola Tempe
• tempe ± 320 gr (cuci dan potong dadu) – 2 papan
• bawang putih – 5 siung
• telur ayam – 1 butir
• tepung terigu – 2 sdm
• gula – 1 sdt
• garam – 1 sdt
• lada bubuk – 1/4 sdt
• minyak untuk menggoreng – Secukupnya
Bahan Saos Mentega
• margarine – 3 sdm
• bawang putih (cincang halus) – 4 siung
• bawang bombay (iris tipis) – 1/2 butir
• cabe rawit iris (optional bila ingin pedas) – 3 buah
• kecap manis – 2 sdm
• kecap asin – 1 sdm
• saos tiram – 1 sdm
• minyak wijen – 1 sdm
• garam – 1/4 sdt
• gula pasir – 1 sdt

Cara membuat:

1. Didihkan air. Rebus potongan tempe hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
   
2. Haluskan semua bahan bola secara bertahap kecuali potongan tempe rebus.
   
3. Lanjut haluskan tempe hingga tercampur rata dan pindahkan ke wadah.
   
4. Panaskan banyak minyak dengan api kecil. Bentuk adonan menjadi bola-bola dengan bantuan dua sendok. Goreng satu persatu hingga matang keemasan. Tiriskan.
   
5. Panaskan margarine dengan api kecil. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabe rawit (bila pakai) hingga harum. Lalu masukkan bahan saos lainnya, aduk rata, dan tes rasa.
   
6. Besarkan api. Masukkan bola-bola tempe, aduk cepat hingga rata. Matikan api, sajikan di piring saji, dan siap santap ❤