Bolen pisang no korsvet anti gagal

Bahan-bahan:

• Bahan A : –
• tepung cakra – 300 gr
• air (ta timbang) – 110 gr
• mentega/margarin – 110 gr
• gula halus – 30 gr
• Bahan B: –
• tepung cakra – 160 gr
• mentega /margarin – 120 gr

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A sampai tercampur rata & dapat dipulung sisihkan masukkan dlm plastik..masukan kulkas selama 15 menit
2. Campur semua bahan B sampai tercampur rata & dapat dipulung sisihkan
3. Keluarkan adonan A timbang sesuai selera me 30 gr jd 17 pcs bulatkan
   Bagi juga adonan B timbang msg2 15 gr jd 17 pcs…bulatkan
   
4. Ambil satu bagian adonan A pipihkan usahakan bagian pinggir tipis aja letakkan adonan B di tengah..tutup rapat jangan sampai bocor keluar..
   
5. Tekan sedikit lakukan sampai semua habis
   
6. Ambil satu bulatan, bagian bawah letakkan diatas. Gilas & gulung sampai semua adonan habis..taruh bagian atas gulungan dibawah
7. Ambil satu gulungan bagian lipatan/ atas gulungan ada diatas. Gilas lagi memanjang gulung lagi lakukan sampai habis sama seperti cara diatas diamkan 1 jam
8. Ambil satu gulungan. Letakkan bagian atas gulungan yg td nya dibawah menjadi diatas & gulung lagi melebar ke atas bawah & kanan kiri…Isi dengan pisang & beri topping sesuai selera…tutup & lipat seperti amplop lakukan hingga habis..
   
9. Letakkan lipatan dibawah agak tekan sedikit..setelah semua selesai oles permukaan dengan bahan olesan…langsung oven dg suhu 180-200°C selama 30 menit kenali oven masing2…
   
10. Setelah mengembang & berubah warna & lapisan kue kering segeralah angkat..oles lg semua & beri topping sesuai isian..terakhirtinggal menunggu bolen Mateng dg di oven ulang 15 menit sampai topping bener2 kering…
    
11. Siap disajikan