Bolu Jadul 4 Telur Lembuttt

Bahan-bahan:

• Tepung terigu protein rendah (me : Kunci Biru) – 150 gr
• Butter Margarin Royal Palmia (me: Filma margarine) – 100 gr
• Gula pasir – 100 gr
• Telur Ayam negri suhu ruang – 4 butir
• Kental Manis putih + 2sdm air putih, aduk – 2 sdm
• Emulsifier (SP) – 1 sdt
• Vanili Bubuk – 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan. Lelehkan margarin, jangan sampai mendidih cukup sampai meleleh saja lalu dinginkan suhu ruang. Sisihkan.
   
2. Siapkan loyang 22 cm (me : loyang tulban). Olesi loyang tersebut dengan margarin + sedikit terigu. Sisihkan.
   
3. Siapkan baskom. Mixer Telur ayam, gula pasir, SP dan Vanili bubuk sampai mengembang lembut dan berjejak dengan kecepatan tinggi sekitar 10 menit. JANGAN TERLALU LAMA.
   
4. Turunkan speed, masukkan tepung terigu protein rendah secara bertahap. Mixer sampai tercampur rata saja. Jangan sampai ada terigu yang bergerindil. Matikan mixer.
   
5. Selanjutnya masukkan margarin leleh yang sudah dingin suhu ruang tadi. Aduk balik dengan spatula sampai semua bahan tercampur rata.
   
6. Terakhir tuang kental manis putih yang sudah dicampur air putih.
   Aduk lagi. Jangan sampai ada cairan yang mengendap didasar baskom. JANGAN TERLALU LAMA DIADUK. Setelah iti tuang adonan kedalam loyang yang sudah dioles. Hentakkan loyang beberapa kali agar tidak ada gelembung udara.
   
7. Panaskan oven terlebih dulu sekitar 10 menit. Lalu panggang dengan suhu kecil (me : 160 DerCel selama 45 menitan). KENALI OVEN MASING – MASING. Jangan lupa lakukan TES TUSUK DI LIDI. jika adonan masih menempel dilidi berarti bolu belum matang.
   
8. Setelah matang. Keluarkan dari loyang. Dinginkan di cooling rak baru dipotong – potong.
   
9. Sajikan.