Bolu Jadul Rasa Keju dengan 4 Telur

Bahan-bahan:

Bahan A
• terigu segitiga biru – 100 gram
• susu bubuk dancow – 27 gram (1 bungkus)
Bahan B
• margarin (boleh ganti butter) – 160 gram
• gula pasir – 120 gram
Bahan C
• kuning telur – 4 Butir
Bahan D
• Putih telur – 4
• air perasan lemon – 1/2 sdm
Bahan pelengkap
• keju parut untuk dicampur dalam adonan – 25 gram
• keju parut untuk ditabur di atas adonan – Secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan oven. Olesi cetakan tulban (saya pakai yang diameter 25 cm) dengan margarin dan taburi terigu. Sisihkan
   
2. Campur bahan A, kemudian sisihkan. Campur bahan B sisihkan. Pisahkan putih dan kuning telur
   
3. Mixer bahan B hingga tercampur rata dan lembut dengan kecepatan tinggi. Setelah lembut masukan kuning telur 1 persatu. Ada jeda saat memixer kuning telur
   
4. Setelah semua kuning telur tercampur rata, masukan Bahan A secara bertahap, kemudian mixer dengan kecepatan rendah asal tercampur rata. Setelah itu matikan mixer. Aduk kembali adonan dengan spatula hingga tercampur rata
   
5. Parut 25 gr keju, kemudian masukan kedalam campuran adonan A+B. Aduk hingga rata (Kalau ingin rasanya lebih ngeju lagi, kejunya boleh ditambah)
   
6. Siapkan Bahan D di wadah lain. Peras lemon, masukan kedalam putih telur. Mixer putih telur hingga kaku. (Kalau menggunakan 1 mixer, jangan lupa cuci dahulu stik mixer hingga bersih, kemudian lap hingga kering baru digunakan)
   
7. Ambil sebagian adonan putih telur. Kemudian masukkan ke adonan kuning telur aduk balik. Lakukan seterusnya secara bertahap, sampai adonan putih telur habis. (jangn overmix saat mencampurnya)
   
8. Setelah semua adonan tercampur, tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan ditabur terigu. Kemudian hentakan loyang. Taburi adonan yang sudah ada dalam loyang dengan keju. Panggang dengan panas sekitar 170°C selama 35 menit (saya menggunakan oven tangkring)
   
9. Lakukan tes tusuk untuk mengetahui apakah bolu sudah matang atau belum. Kalau sudah matang keluarkan dari oven dan segera keluarkan dari loyang.
   
10. Potong bolu saat sudah dingin. Tapi saya potong saat bolu masih panas, itu pun karena anak-anak udah ga sabar pengen makan. Terus foto hasilnya jadi ala kadarnya. 😁
    
11. Selamat mencoba 😘