Bolu Kojo

Bahan-bahan:

• • terigu – 500 gr
  • gula pasir (boleh kurang, sesuai selera) – 500 gr
  • telur – 5 butir
  • mentega, cairkan – 100 gr
  • santan pandan – 800 ml
  • agar-agar plain – 1 bungkus
  • garam – Sejumput

• daun pandan – 20 lembar
• daun suji – 10 lembar
• air – 200 ml
• Blender pandang dan suji –
• Tambahkan satu butir kelapa parut,tambahkan 500 ml air,blender –

Cara membuat:

1. Siapkan loyang, oles mentega dan taburi terigu.
2. Rebus santan pandan bersama agar-agar hingga mendidih,biarkan dingin
3. Panaskan oven suhu 170°c
4. Kocok gula dan telur, hingga gula larut
5. Masukkan terigu sedikit demi sedikit, sambil diaduk
6. Tambahkan santan pandan,garam dan mentega cair
7. Setelah rata, tuang ke loyang. Ketuk-ketukan ke meja agar gelembung udaranya hilang.
8. Oven dengan suhu 170°c, api atas bawah, selama 45 menit (sy: oven Kirin)