Bolu tape lembut

Bahan-bahan:

• tepung terigu – 180 gr
• tape singkong – 300 gr
• gula pasir – 150 gr
• telur – 5 butir
• Sp – 1 sdt
• vanili – 1/2 sdt
• blubend (bisa di mix dg butter) – 150 gr
• keju (50 gr untuk adonan + 50 gr untuk toping) – 100 gr
• santan (saya santan kara) – 75 ml
• pewarna makanan kuning – 4 tetes
• Kismis secukupnya.(untuk toping) –

Cara membuat:

1. Campur tape dg santan hancurkan dg garpu.
2. Lelehkan mentega sisihkan.(cukup leleh saja jangan sampe berminyak)
3. Sebelum membuat adonan panaskan oven dulu ya…. dan siapkan loyang, olesi loyang dg mentega, dan taburi tepung, sisihkan.
4. Mix telur, gula dan Sp dg kecepatan tinggi sampe kental berjejak.
5. Masukkan tape dan keju bergantian secara bertahap, dengan mix speed rendah, masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil di mix sampai rata.
6. Masukkan mentega cair, sambil di aduk balik dg spatula sampe homogen. Jangan sampai ada mentega yg mengendap di bawah yaaa, masukkan adonan ke dlm loyang uk.24 yg sudah di oles mentega dan di taburi tepung.
7. Beri toping pada adonan dg 50 gr keju parut dan kismis secukupnya.
8. Oven -+ 45 s/d 50 menit sampe matang, (ini saya pake otang) sesuaikan saja dg oven masing2 yaaa…😁
9. Ini punya saya kebablasan gosong dan pecah 😅