Bothok Petet Udang DaMuDza

Bahan-bahan:

• udang ukuran sedang – 1/4
• kelapa muda parut – 1/4 buah
• petet jawa – 4 sdm
• telur ayam – 1 butir
• daun salam – 6 lembar
• daun pisang dan lidi – Secukupnya
Bumbu halus:
• cabe rawit putih – 5 buah
• cabe merah – 3 buah
• bawang putih – 3 siung
• bawang merah – 5 siung
• ketumbar butiran – 1 sdt
• kemiri – 1/2 butir
• terasi – Sejumput
• garam, gula pasir dan kaldu ayam Halawa – Secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas udang, cuci bersih tiriskan
2. Dalam wadah campurkan kelapa parut, udang, petet, telur, dan bumbu halus, aduk² hingga tercampur merata
3. Siapkan daun pisang, beri daun salam lalu tambahkan adonan bothok, tum semat dengan lidi ulangi hingga adonan bothok habis
4. Kukus bothok ±30 menit
5. Sajikan dengan sayur bening favorit, maknyuss masyaaalloh