Botok Tempe Kuluban

Bahan-bahan:

• @ botok tempe –
• tempe – 1 papan
• daun bawang – 1 ikat kecil
• Kelapa parut –
• #bumbu –
• bamer – 5 siung
• baput – 3 siung
• cabe rawit – 9 buah
• garam – 1 sdt
• gula – 1 sdt
• micin – 1 sdt
• royco – 1 sdt
• Daun salam –
• @ kuluban –
• Daun pepaya –
• Kecambah mentah –
• Kelapa parut –
• #bumbu –
• cabe rawit – 9 buah
• bawang putih – 1 siung
• kencur uk kecil – 1 buah
• garam – 1 sdt
• gula – 1 sdt
• micin – 1 sdt

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu dan uleni dengan tempe yang sudah di iris tipis. Tambakan kelapa parut uleni sampai bumbu merasuk. Tes rasa. Bumbu semua masukkan ya.
2. Bungkus daun pisang dan kukus sekitar 20 menit. Angkat.
3. Rebus daun pepaya, tambahkan 2 sdm garam dan 3 lembar daun jambu biji biar ngurangin pahit. Kalau sudah empuk angkat. Iris iris ya.
4. Haluskan bumbu sambel dan tambahkan kelapa parut. (Aku suka sambelnya mentah ya. Kalo bunda pengen di matengin bisa dikukus sebentar)
5. Campur sambal dengan rebusan daun pepaya+ cambah. Sambalnya agak banyak ya biar seger😁😍