Bubur Ayam Nasi Sisa | Leftover Rice Chicken Porridge

Bahan-bahan:

• Bahan Bubur Nasi: –
• nasi sisa semalam – sepiring
• bawang putih – 1 siung
• garam – 1/2 sdt
• kaldu jamur – 1/2 sdt
• air – segelas
• Bahan Minyak Bawang & Ayam: –
• bawang putih – 2 siung
• daun bawang – 1 batang
• paha ayam, marinasi dengan sejumput garam – sepotong
• minyak goreng – 3 sdm
• minyak wijen – 1 sdm
• Bahan Pelengkap: –
• Daun Bawang – iris
• Emping Goreng –
• Kerupuk Goreng –
• Bawang Goreng –
• Kecap Manis –
• Kecap Asin –

Cara membuat:

1. Rendam nasi sisa semalam supaya nasi lebih lunak, lalu haluskan dengan chopper/blender bersama bawang putih, masak dengan api kecil hingga mengental dan mendidih
   
2. Lalu kita bikin minyak bawang, masukkan bawang putih yang sudah diiris jd dua, daun bawang yang sudah disimpul ke dalam minyak dingin (blm dipanaskan) baru nyalakan kompor masak dengan api kecil.. proses inu yang akan membuat minyak bawang wangi, kalau api terlalu besar akan cepat gosong, minyak jd pahit.. lalu masukkan ayam, taruh bagian yang berkulit terlebih dahulu, angkat bawang yg sudah kecoklatan, teruskan memasak ayam hingga matang
   
3. Siapkan mangkok, taruh bubur nasi lalu siram dengan minyak bawang, beri suwiran ayam, bawang goreng, daun bawang, tambahkan kecap manis dan asin bila suka