Bubur Ayam Rice Cooker Super Praktis

Bahan-bahan:

• Beras – 1 Cup
• Air – 1300 ml
• Sayap Ayam – 2 potong
• Jahe – 1 ruas
• Serai – 1 btg
• Daun Salam – 2 lembar
• Bawang Merah – 4 siung
• Bawang Putih – 4 siung
• Udang Kering (Ebi) – 1 sdm
• Daun Bawang – 1 btg
• Seledri – 2 btg
• Minyak Wijen – 1 sdm
• Garam Halus – 1 sdt
• Royco – 1 sdt
• Lada Bubuk – 1 sdt
• Bawang Goreng –

Cara membuat:

1. Pertama buat kaldu ayam terlebih dahulu, disini saya gunakan 2 potong sayap yg di potong dua, batang serai dan jahe yg di geprek serta daun salam. Dari 1300ml air disini saya gunakan 500ml untuk membuat kaldu. Tumis ayam, serai, jahe dan daun salam menggunakan sedikit minyak, lalu masukkan 500ml air. Masak sekitar 10menit menggunakan api sedang. Lalu saring seluruh bahan hingga tinggal air kaldunya.
   
2. Selanjutnya, masukkan 1cup beras yg sudah di cuci ke dalam rice cooker beserta air kaldu yg sudah dimasak sebelumnya. Disini saya tambahkan 500ml air putih. Lalu masak di rice cooker seperi masak nasi. Setiap 5 menit di cek dan di aduk. Sembari itu siapkan bahan lainnya.
   
3. Selanjutnya, siapkan bumbu. Disini saya iris halus bawang merah bawang putih dan ebi. Tidak perlu digiling, tapi di cincang halus seperti ini saja biar ada tekstur. Kalo ada chopper juga bisa digunakan. Lalu iris halus juga daun bawang dan seledri untuk campuran bubur di tahap akhir ya.
   
4. Ayam rebusan tadi, saya suir2 kemudian di cincang halus seperti ini untuk nantinya dijadikan isian.
   
5. Tumis bawang merah bawang putih dan ebi menggunakan minyak menggunakan api sedang sambil terus diaduk. Jangan sampai bawang merah bawang putih ke coklatan ya, cukup wangi dan layu. Saya numisnya agak gosong jadinya bubur agak menghitam 😅 sesudah layu masukkan suwiran ayam tadi. Tumis hingga rata. Masukkan garam dan royco. Sisihkan.
   
6. Setelah itu, jangan lupa selalu cek kondisi bubur di rice cooker. Saat hampir matang saya tambahkan lagi 300ml air. Karna saya suka tekstur bubur yg agak encer. Boleh di skip kalo suka tekstur bubur yg kental. Disini, saya menggunakan hand blender untuk mendapatkan hasil bubur yg halus. Sebentar saja di blendernya, karna kalo lama bubur akan terlalu halus seperti bubur bayi. Boleh di skip kalo suka bubur yg sedikit berbulir.
   
7. Setelah mendapatkan tekstur bubur yg sudah sesuai, selanjutnya ke tahap memasukkan bumbu. Masukkan seluruh tumisan ayam tadi, lalu irisan daun bawang+seledri. Aduk rata. Disini harus tes rasa, apakah garam/royco nya kurang atau pas. Lalu masukkan lada putih. Aduk kembali. Terakhir ini yg wajib, biar bikin bubur wangi banget kaya chinese porridge yaitu minyak wijen.
   
8. Tutup rice cooker selama 5 menit. Setelah itu posisikan rice cooker ke posisi warm. Nah kalo di keep begini bubur bisa tahan sampai besok pagi. Bubur siap di sajikan! Jangan lupa bawang goreng untuk taburan nya ya 😋